welcome
Est. 2023 · Κέα (Τζια)
Το nisos
Δημιουργική θαλασσινή γαστρονομία, στην καρδιά της αρχαίας Κορησσίας
the sea
Το nisos, η θεά της θάλασσας, προστάτιδα των ταξιδιωτών και φύλακας των νερών. Ενσαρκώνει την ουσία της μεσογειακής δημιουργικής κουζίνας και τη μαγευτική τοποθεσία δίπλα στο κύμα, στο λιμάνι της Τζιας. Εμπνευσμένο από τη θεά, το nisos προσφέρει έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσεων της Μεσογείου και ξεχωριστή φιλοξενία, ένα καταφύγιο για τους λάτρεις του καλού φαγητού και της περιπέτειας, σε μια ατμόσφαιρα αφθονίας.
Ποιοι είμαστε
Ένα νησί σε ένα τραπέζι
Το nisos (νησί) είναι ο φόρος τιμής μας στην Κέα και στο Αιγαίο. Οι αρχαίοι αποκαλούσαν την Κέα «Υδρούσα», τη γεμάτη νερά· εμείς φέρνουμε στο τραπέζι ό,τι χαρίζουν αυτά τα νερά, φρέσκο ψάρι ημέρας, οστρακοειδή και κυκλαδίτικες πρώτες ύλες, δίπλα στο λιμάνι της Κορησσίας.
Μαγειρεύουμε λιτά και με σεβασμό, αφήνουμε την αλμύρα και την εποχή να δώσουν τη γεύση.
the ingredient
Πρώτη ύλη, χωρίς περιττά
Η φιλοσοφία μας
Φρέσκο ψάρι της ημέρας, ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι της θάλασσας. Τίποτα περιττό.
the catch
Από τη θάλασσα στο πιάτο
Η κουζίνα μας
Ντόπιοι ψαράδες, φρέσκο ψάρι, ψημένο στη σχάρα και στο τραπέζι σας το ίδιο βράδυ.
unwind
Δίπλα στο κύμα
Ο χώρος
Ο χώρος του nisos στο λιμάνι της Κορησσίας, ξύλο, λευκό, Αιγαίο. Ιδανικός για βράδυ με φωτάκια και τα χρώματα του δειλινού στον ουρανό.